Мойва (уёк)

Мойва (уёк) (лат. Mallotus villosus) – це хижа морська риба, відноситься до класу Променепері риби, загону корюшкоподібні, сімейству корюшковиє, роду мойви.

Походження слова мойва йде корінням в мови карело-фінської групи. Карельський «maima» і фінське «maiva» позначають маленьку рибку, яка використовується в якості наживки для лову тріски. А в мові саамів слово «maiv» відповідає поняттю молодий сиг.

Рибу мойву також називають риба капелан (або капелан) від англійського capelin.

Мойва (уёк) фото

Мойва (капелан) – фото і опис.

Подовжене обтічне тіло у мойви, сплюснуте з боків, може досягати в довжину 15-25 см і важити до 52 грам. Луска, розташовані уздовж бічної лінії і по обидва боки черевця, не на багато перевершують за розміром ті, які покривають спинку і боки рибки. Голова мойви невелика, з широкою ротової щілиною, верхньощелепні кістки якої доходять в проекції до середини очей. Зуби риби УЄК дрібні і добре розвинені.

Характерною ознакою мойви є облямовані чорною облямівкою плавники: округлені грудні великого розміру і спинні, сильно відсунуті назад. Спина має зеленувато-бурого забарвлення, а боки і черевце відливають сріблясто-білим кольором з невеликими цятками бурого.

Зовнішні відмінності між самцями і самками мойви добре помітні: самець мойви більше за розміром, плавники у нього довше, а морда більш гостра. Крім того, в період розмноження з боків черева у них відростають великі волосоподібні лусочки, що утворюють своєрідні валики, що створюють щетинисту поверхню. Максимальна тривалість життя мойви, риби УЄК, не перевищує 10 років.

Риба мойва (капелан) фото

Види мойви.

Оскільки мойва є одним представником однойменного виду, деякі дослідники виділили в ньому два підвиди, що розрізняються тільки за місцем проживання:

  • атлантична мойва (лат. Mallotus villosos villosus);
  • тихоокеанська мойва (лат. Mallotus villosus catervarius).

Де живе мойва (уёк)?

Мойва живе в морській воді на глибині до 300 м, в окремих випадках опускаючись до 700 м, і ніколи не заходить у води річок та прісних водойм. Основний час риба УЄК проводить у відкритому морі, підходячи ближче до берегів тільки на час нересту.

Атлантична мойва живе в Атлантичному океані і Північному Льодовитому океані, поширена в Девісом протоці, Лабрадорі, в холодних водах норвезьких фіордів і біля узбережжя Гренландії, в Карському, Білому, Чукотському морях, а також у глибинах Лаптєва і Баренцового морів.

Мойва тихоокеанська живе у великій акваторії північній частині Тихого океану, обмеженою узбережжям Кореї і о. Ванкувер, що належить Канаді. Численні зграї мойви привільно почувають себе в водах Берингової, Японського і Охотського морів.

УЄК фото (мойва)

Чим харчується мойва (УЕК)?

Як і всі риби, що входять в сімейство корюшковиє, мойва є хижаком. Основу її раціону складають ті ж продукти, якими харчується оселедець: зоопланктон, личинки креветок і ікра інших риб. УЄК не проти поласувати дрібними ракоподібними або морськими хробаками. Мойва постійно активна і не припиняє харчування навіть з настанням зимових місяців.

Нерест мойви.

Період нересту мойви залежить від місць її проживання. Наприклад, для косяків хижих риб, що борознять західні води Атлантичного і Тихого океанів, він триває всю весну і літо, а для зграй східній частині Атлантики цей процес триває ще й восени. А ось мешканцям східних Тихоокеанських глибин доводиться все встигнути за три осінні місяці.

Перед подорожжю до місця нересту дрібні зграйки мойви збираються в гігантські косяки, що налічують кілька мільйонів особин. Слідом за ними йдуть одвічні вороги мойви: тюлені, чайки, зграї тріски і кити. Загалом, все ті, для кого ця риба є однією зі складових раціону. Іноді величезні хвилі, розгойдувані сильним вітром, викидають десятки і навіть сотні тисяч нерестових риб на берег, який виявляється засипаним товстим шаром мойви.

Риба УЄК фото (мойва)

нерест мойви

Для нересту риба капелан вибирає великі ділянки мілин з Піскуваті дном і маленькою глибиною, хоча деякі косяки метають ікру на глибині декількох десятків метрів. Вода повинна містити достатню кількість кисню, а її температура повинна бути в межах 2-3оC. Щоб запліднення ікри мойви пройшло успішно, потрібно два самця, які супроводжують самку з двох боків. Самці хвостом виривають в прибережному або донному піску ямку, в яку самка мойви відкладає ікру. Запліднені ікринки мають діаметр від 0,5 до 1,2 мм і є дуже клейкими, тому легко прилипають до донної гальці або піщинок. Кількість ікринок залежить від місця проживання мойви і коливається від 6 до 39,5 тисяч штук. Відмітати ікру, дорослі особини повертаються на звичні місця проживання. Повторно на нерест відправляються поодинокі особини риби капелан, до того ж багато з них гинуть по дорозі додому.

Риба мойва фото

Поява личинок мойви довжиною близько 5-7 мм відбувається в середньому через 28 діб після запліднення. Вони відразу несуться у відкрите море, де зазнають метаморфози, поступово перетворюючись у доросле рибу. Вже до осені мальки весняного нересту досягають довжини 4 см. Самки мойви стають статевозрілими вже на наступний рік, а самці можуть брати участь в процесі розмноження через 14-15 місяців.

Ікра мойви фото (масаго)

Мойва – корисні властивості і протипоказання.

Завдяки унікальним харчовим і смаковим якостям мойву виловлюють великими обсягами, що досягають півмільйона тонн на рік. Так чим корисна мойва?

Одним з достоїнств мойви є низька калорійність, що робить її серед кращих дієтичних продуктів. Основою м’якоті мойви є легко засвоювані білки, вміст яких досягає до 23%. До того ж, мінімум сполучних тканин в її структурі обумовлює малий час термічної обробки, необхідне для приготування різних страв з цієї риби.

Мойва солона фото

Мойва – це дуже корисна риба. Вміщені в мойві поліненасичені жирні кислоти дозволяють значно знизити рівень холестеринових відкладень в судинах. Це благотворно позначається на стані серцево-судинної системи і може служити відмінним засобом при профілактиці інфарктів, інсультів або ішемічної хвороби серця.

М’якоть мойви в великих кількостях містить необхідні для роботи організму вітаміни групи B, A, D. До її складу також входять мінерали:

  • йоду, відповідального за нормальну роботу щитовидної залози;
  • фосфору, благотворно впливає на розумові процеси і запобігає слабоумство;
  • натрію;
  • калію і т.д.

Мойва – один з небагатьох продуктів, вживання якого сприяє природній виробленні інсуліну і зниження рівня цукру в крові. Це робить рибу УЄК незамінним блюдом в раціоні діабетиків.

Незважаючи на масу позитивних якостей цієї риби, мойву не можна вживати в їжу людям, які мають до неї індивідуальну непереносимість. Не слід також переїдати копчену мойву через підвищеного вмісту в ній канцерогенних речовин, здатних спровокувати розвиток злоякісних пухлин.

Цікаві факти про мойві:

  • Величезні гніздування птахів на Кольському півострові в основному існують через велику кількість в прибережних водах мойви, що служить їжею для пернатих мешканців.
  • На початку червня жителям окремих провінцій Канади для лову мойви (риби уёк) досить просто вийти на узбережжі і набрати необхідну кількість риби для приготування улюблених страв.
  • Жителі Мурманська відзначають на початку березня свято мойви, під час якого можна не тільки вдосталь поїсти різних страв з цієї рибки, але і придбати її про запас за дуже низькою ціною.

Корисні властивості мойви

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*