Особенности выращивания острого перца

Перец считается одной из самых давних культур. Сохранены сведения о том, что его выращивали еще 5 тысячелетий назад, но растение не потеряло своей актуальности и для современных потребителей. Ежегодно производится больше 22 млн тонн плодов, которые экспортируют по всему миру. На территории нашей страны лучшей климатической зоной является юг, но при выборе хороших семян, соблюдении технологии посева и выращивания получить отличный урожай можно везде.

Полезные свойства культуры

Считается, что впервые перец вырастили на территории Америки еще до ее открытия Колумбом. Выращивание для промышленных масштабов стартовало в середине XX века. Сейчас культуру растят практически везде, где есть оптимальные климатические условия, которые соответствуют ее биологическим особенностям.

Острый перец имеет специфический жгучий вкус, очень богат полезными веществами:

  • витаминами (С, А, группы В);
  • каротином;
  • рутином;
  • сахарами (сахароза, фруктоза, глюкоза);
  • летучими эфирными маслами;
  • белками;
  • пектиновыми веществами.

Регулярное употребление перца защитит организм от скоплений холестерина, развития склероза, заболеваний сердца, глаз, суставов, поможет профилактике новообразований. Плоды полезны для укрепления стенок кровеносных сосудов, повышения их эластичности, проницаемости.

Культуру активно используют не только для приготовления блюд, но и в консервной промышленности. Чтобы получить хороший урожай, необходимо выбрать качественные семена острого перца, правильно подготовить их к посадке.

Специфика выращивания острого перца

В последние десятилетия наблюдается системный рост потребления перцев. Культура востребована владельцами как приусадебных участков, так и крупных сельскохозяйственных хозяйств. Хорошую урожайность, минимальные потери обеспечит выбор оптимальной технологии выращивания и соблюдение ее правил.

Разработано 2 основных метода:

  1. В закрытом грунте. Гибридные варианты лучше выращивать из рассады. Чтобы получить ее нужно поместить семена внутрь специальных кассет или торфоперегонных горшочков на глубину 0.5-1 см в субстрат. Важно внимательно следить за температурой – для нормального проращивания необходимо обеспечить диапазон 25-27° (минимум 15-16°). Первые всходы прорастут примерно через 20-25 дней. Необходимо помнить, что перец требует достаточного освещения, поэтому необходим 12-часовой фотопериод. За несколько дней до высадки рассады ее стоит обработать специальным препаратом для лучшего питания (например, пропамокарб гидрохлорида). Через 50-60 дней можно производить пересадку внутрь теплицы, предварительно выбрав оптимальную схему. Растения высаживают в почву по уровню кубика с корневой системой, нельзя засыпать корневую шейку растения.
  2. В открытом грунте. Технология во многом повторяет алгоритм выращивания в закрытом грунте, но отличается спецификой высадки рассады. Ее пересаживают уже через 40-45 суток, когда температура воздуха повысится до 13-15°, а почвы на глубине 1 см – станет выше 15°. Игнорирование рекомендации может привести к плохому росту, низкой сопротивляемости болезням и гибели растения.

При покупке семян важно уточнить их генетику – чистый сорт или гибрид, наличие данных о производителе, сроке годности. Элитный посадочный материал маркируют буквой «S» с цифрой (обозначает поколение, лучше всего выбирать «1»). Приобретение качественной продукции через официальные точки продаж позволит снизить риски и в будущем получить хороший урожай.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*