Горячие столы: что это, где и как используются

«Горячий стол» – это машина для упаковки и запаивания готовой продукции. Несмотря на свои компактные размеры, этот агрегат надежно упаковывает в пленку продукт или тару. Механизм работы горячего стола имеет два нагревательных элемента. С помощью термоножа пленка обматывает товар и прочно скрепляет концы упаковки. Дополнительную защиту обеспечивает горячая панель из тефлона. Машинка относится к технике запайки пакетов и пленок и широко представлена в каталоге https://technofood.com.ua/shop/category/upakovochnoe-i-vesovoe-oborudovanie/dispensery-goriachie-stoly компании “Технофуд”.

Применение упаковки методом запайки

Применение горячих столов очень востребовано в розничной и оптовой торговле продуктами питания, пищевой промышленности. С их помощью производится дополнительная упаковка тары с продукцией. Делается это для закрепления продуктов, защиты от пыли, влаги и царапин, а также, с целью герметизации производственных контейнеров. Еще одно применение упаковки повышенной прочности – использование для продуктов, которые могут дать сок или «осечься». Важно защитить покупателя таких продуктов от неожиданной протечки и возможной порчи важных вещей.

Где применяются

Столы для горячей запайки делятся на ручные, автоматические, полуавтоматические. Модели столов разнообразны по размеру и функционалу. Поэтому они могут быть полезны и совсем маленьким фирмам, и средним предприятиям, и большим производствам. Благодаря простоте использования и обслуживания, большую распространенность получили машины с полуавтоматическим управлением. На больших производствах используются конвейеры горячих столов.

Розничные продовольственные магазины, особенно имеющие собственные кулинарные отделы, работают с ручными и полуавтоматическими горячими столами. Потребитель имеет возможность выбрать понравившееся блюдо, а продавец при нем герметично упакует еду с контейнер и обернет защитной пленкой с запайкой на горячем столе.

Алгоритм упаковки на горячем столе

Устроена машинка очень просто. Обучить сотрудников пользоваться этим агрегатом не составит много времени. Основные узлы: стол для упаковки, термонож, горячая панель, размотчик для пленки. На стол устанавливается продукт в таре и обматывается пленкой. Лишняя упаковка срезается ножом, упакованный продукт прикладывается нижней поверхностью к панели, для того, чтобы пленка оплавилась. Весь процесс занимает несколько секунд.

Правила безопасного использования

Использование горячего стола в упаковке продуктов питания предполагает своевременную и качественную очистку агрегата.

Машинка прослужит долго, если все этапы очистки производятся в соответствии требованиями производителя. Пленка для упаковки должна быть разрешена к использованию с пищевыми продуктами.