С чем и как пить розовое вино: раскрываем секреты сомелье

Розовое вино – вкусный и красивый алкогольный напиток. Из-за легкого градуса и эстетичного вида он стал популярен среди девушек.

Вопреки всеобщему заблуждению, розовое вино – это не смесь обычного и красного вина. Для изготовления этого напитка используется специальная технология, позволяющая добиться красивого цвета, уникального вкуса и насыщенного аромата вина. Для того чтобы раскрыть все гаммы вкуса этого напитка, следует подобрать к нему правильное сопровождение.

С чем пьют розовое вино

Розовое вино подойдет практически к любому блюду. Однако, есть некоторые продукты, с которыми это вино составит беспроигрышный альянс. Это блюда и закуски из морепродуктов и рыбы, салаты или гарниры с ними, а также различные бутерброды и тосты. Идеальным дополнением к морепродуктам станет сливочный соус. Он придаст блюдам мягкий и приятный оттенок.

Хорошо сочетается с вином мясная нарезка:

• Из птичьего мяса, белой свинины, ветчины, хамона.
• Еще к розовому вину подойдут сырная нарезка и тарталетки с сыром или паштетом. Больше всего подойдет козий сыр или Дор Блю. Паштеты могут быть как мясными, так и овощными.
• Тосты с икрой, гуакамоле или мягким сыром также порадуют своим сочетанием любителей этого напитка.

Блюда итальянской и японской кухни создадут прекрасный союз с розе. Суши, роллы, пицца, паста, лазанья – все это хорошо сочетается как с обычным розовым вином, так и с игристым.

Для небольшого застолья или пикника в компании с розе, следует выбирать легкие закуски в виде фруктов, ягод, крекеров или тарелки с небольшими кусочками сыра или канапе. При употреблении вина в качестве дижестива к нему хорошо подойдут такие десерты как: круассаны, штруделя, панна-кота, чизкейки, кексы, воздушная или слоеная выпечка.

Розовое вино не следует сочетать с жирными, высококалорийными продуктами, копченостями или слишком солеными и острыми блюдами. Это вино и так имеет ярко выраженный вкус, поэтому употреблять его с этой едой не стоит.

Как пить розе

Перед подачей, напиток нужно охладить до температуры 10-12 градусов. Пить розе следует из высоких бокалов на длинной ножке. Согласно этикету, не следует доливать вино, если в бокале есть остатки.

Напиток подойдет почти для всех видов праздничных застолий и отдыха на природе. Открывать бутылку нужно перед самым употреблением. Перед глотком вина, необходимо насытить его кислородом, слегка взболтнув бокал с напитком по часовой стрелке