Корова

Корова – ссавець тварина з Інфраклас плацентарних, загону парнокопитних, підряду жуйних, сімейства полорогих, підродини биків, роду справжніх биків, виду диких биків. Одомашненим підвидом дикого бика (лат. Bos taurus) є домашній бик (лат. Bos taurus taurus), самкою якого є корова. Самець даного виду називається биком, молоді тварини – телятами. Кастрованих самців називають волами. Молоді самки, які не справляли потомства, називаються тьолками. Продуктивно запліднених (стельние) телиці мають назву нетель.

Походження та історія одомашнення корови.

Перші згадки корови в якості домашньої тварини відносяться до 8 століття до н.е., про що свідчать викопні останки тварини, знайдені на територіях сучасних Сирії та Туреччини.

Прабатьком дикого бика і корови вважається вимерлий в 17 столітті тур – первісний дикий бик, що мешкав в зоні степів Африки, Азії та Європи. Спочатку одомашнення турів велося виключно в цілях отримання м’яса. У міру розвитку сільського господарства тварин стали використовувати в якості робочої сили, а в подальшому для отримання молока і шкур.

Корова – опис, характеристика, будова тварини.

Корова – велика тварина, що досягає в холці 120-150 см. Середня вага корови становить 750 кг при мінімальній вазі у маленьких особин в 147 кг. Деякі корови великих м’ясних порід можуть важити до 1300 кг.

Корів відрізняє масивний тулуб видовженої форми з характерним увігнутою спиною. Тазові кістки помітно видаються, масивні стегна мають уплощенную форму. У невеликій виїмці, утвореної тазовими кістками, розташований пружний, довгий хвіст корови, що закінчується пензликом.

Шийний перехоплення у тварини короткий і потужний, голова корови велика, з широким, плоским чолом, на якому зазвичай зростає щільна, кучерява шерсть. На голові більшості порід розташовуються порожнисті роги, що ростуть вгору або убік, але зустрічаються і безрогі (комолі) породи корів. Висота рогів корови залежить від породи.

Очі корови великі, круглі, з горизонтально розташованим зіницею, що забезпечує панорамний огляд. Для цих тварин характерно бічне монокулярний зір, а кольору вони сприймають центральним бінокулярний зір, причому особливо добре корови відрізняють червоний колір і його відтінки, гірше розрізняючи синій, сірий і зелений колір. Також корови дуже добре помічають будь-які рухи.

Автор фото: Marvin Bredel

Вуха корови короткі, формою нагадують ріжок. Зовні вуха покриті тонкими волосками, всередині волосся густе і довге. Слух корови розвинений відмінно: рухливі вуха розгортаються до джерела звуку, подібно локаторам, і вловлюють навіть високі частоти (до 35 тисяч Гц).

Корова відрізняється прекрасно розвиненим нюхом і смаковим сприйняттям. Тварини добре відчувають різні аромати і феромони, а завдяки наявності 25 тисяч смакових сосочків, розташованих на мові, прекрасно відрізняють солодке від гіркого і кисле від солоного.

Корова – травоїдна тварина, тому анатомічна будова зубів дозволяє їм пережовувати різні види рослинності. У молодих особин 20 зубів (12 корінних зубів і 8 різців), у зрілої корови 32 зуба: 8 різців, призначених для зрізання трави, і 24 корінних зуба, що виконують функцію перемелювання їжі. Подовжені і загострені різці розташовані на нижній щелепі, яка під час жування робить характерні кругові рухи.

В паху корови розташовується молочна залоза, вим’я, яке представлено лівою і правою частинами. Ці частини, в свою чергу, утворюють передню і задню чверті. На кожному сегменті розташовується сосок завдовжки 5-10 см і товщиною до 3 см.

Шкіра корови покрита короткими густими волосками різних відтінків чорного, білого, коричневого або рудого кольорів. Масть, відповідно до породою корови, може бути одного кольору, плямистої або смугастої.

За своєю природою корови – стадні тварини, зі встановленою всередині групи постійної домінантною ієрархією. Між собою корови спілкуються за допомогою запахів і феромонів, а також кивками і особливим поворотом голови, що може означати найрізноманітніші емоції: тривогу, загрозу, заклик або покірність. Мукання корови також висловлює певний стан тварини: страждання, якщо корову вчасно не подоїли, голод, спрагу. Муканням корова кличе теляти або іншого члена стада.

Середня тривалість життя корови становить 20 років, але деякі особини живуть і до 35 років. Домашні бики живуть 15-20 років.

Жуйка у корови.

Життя корови складається з 3 основних занять: поїдання корму, пережовування жуйки і відпочинку.

Жуйка, або румінація у корови (від лат. Ruminatio – пережовування) – важливий процес, зміни в правильному протіканні якого можуть відбитися на здоров”ї тварини. Справа в тому, що поїдаючи корм, корова проковтує його, майже не жуючи, а тільки злегка змочуючи слиною. Надійшли в рубець (одну з чотирьох камер шлунка) тверді частинки корму починають дратувати його стінки, викликаючи їх періодичні скорочення. Це призводить до природного відрижки їжі для її повторного, більш ретельного пережовування. В процесі жуйки у корови виділяється майже в два рази більше слини, ніж при первинному пережовуванні, причому змінюється і склад слини: в ній підвищується рівень вмісту фосфату натрію, а також бікарбонату, які так необхідні для підтримки нормальної роботи травного тракту тварини. Румінація відбувається циклічно, зазвичай кожен цикл (за добу їх може бути від 6 до 12) триває 30-60 хвилин. Як тільки всі тверді частинки корму в рубці будуть перероблені, його стінки перестають скорочуватися, а у корови знову з”являється апетит і потреба в новій порції їжі.

Чим годувати корову?

Особливості будови травної системи корови дозволяють їй вживати в їжу найрізноманітніші корми: грубі, з високим вмістом клітковини (сіно, солома, гілки та прути), соковиті, до складу яких входить велика кількість води (буряк, трава, силос), а також зернові культури (зерно, шрот і макуха).

Для збільшення норм продуктивності корів необхідно повноцінне харчування, насичене вітамінами, мінералами і солями, а також корми тваринного походження (кісткова і м”ясо-кісткове борошно).

У теплу пору року на вигонах корови їдять у великих кількостях багаторічний плевел, їжаку, овсяницу, конюшина, люцерну, лісохвостнік і аржанец. Потрапили в меню корови цибулю, полин і сурепка надають молоку неприємний присмак і підозрілий аромат.

Взимку, в стійлах, корів годують різними концентрованими кормами з переважанням силосу, багатого кальцієм і вітаміном D, а також пропареної соломою. Значну частину зимового раціону складають зернові (ячмінь, пшениця, овес, кукурудза) – важливий енергетичний компонент. Джерелом цукрів і крохмалю є буряк і картопля, як протеїнів в раціон корови додають шрот соняшнику та сої, висівки, а також пивні і хлібні дріжджі. Основними вітамінними і мінеральними добавками виступають риб’ячий жир, деревна зола, крейда, карбамід, хвоя, гілки, харчова сіль. Телят додатково вигодовують кислим молоком, варять вівсяний і лляної кисіль.

Породи корів, назви і фото.

У наші дні в світі існує близько 1100 порід корів (генетично стійких різновидів), виведених на підставі штучного відбору і наполегливої ​​праці селекціонерів.

Сучасна господарська класифікація порід корів включає 3 основних напрямки:

• спеціалізовані молочні породи;
• спеціалізовані м’ясні породи;
• комбіновані породи (м’ясо-молочні).

Молочні породи корів.

Молочні корови: айширської, Ангельська (англерской), Бура латвійська, Бура швіцька, Гернезейская, Голландська, Голштинська, джерсейської, істобенской, Червона датська, Червоний прибалтійський худобу, Червона степова, Червоно-ряба, Тагільська, Холмогорская, Чорно-ряба, Ярославська і інші.

Нижче наведено опис декількох молочних порід корів:

• айширської корова – одна з найпопулярніших молочних порід, яка розлучається в Росії, Фінляндії, Шотландії, США, Канаді та Австралії і особливо цінується за сталість надоїв. Крім того, ця порода дуже добре переносить холод і не любить спеку, тому цінується в північних областях Росії. Корови айширської породи відрізняються витонченим статурою, тонкими ногами, прямий, широкою спиною, красивою і легкою головою, увінчаною тонкими рогами. Середня вага дорослої корови становить 500-520 кг. Забарвлення – червоно-строкатий. Удій становить від 4000 до 5000 літрів, жирність молока 4% -4,3%.

• Джерсейська порода корів – старовинна, жирномолочность (до 6%) різновид родом з Англії. Активно розлучається в США, Канаді, деяких країнах Європи, Австралії та Нової Зеландії. У Росії розведенням породи займаються господарства Московської і Воронезької областей. Джерсійські корови відрізняються приземистим статурою (до 123 см в холці). Середня маса тіла дорослої корови становить 360-400 кг, бика – 600-700 кг. Переважне фарбування корови – руда або світло-коричнева.

• Ярославська порода корів була виведена в Ярославській губернії в 19 столітті. Корови зазвичай чорної (іноді червоною) масті, з білою головою і типовими чорними «очками» (плямами) навколо очей. Черево, низ ніг і кінчик хвоста пофарбовані в білий колір. Маса дорослого бика варіюється від 700 до 1200 кг, корова важить менше – від 450 до 550 кг при висоті в холці 1,25-1,27 м. Основна перевага породи – відмінні смакові якості і поживна цінність молока. Сьогодні Ярославську породу корів найбільш широко розводять в Тверській і Вологодській областях, а також в Іванівській і Ярославській.

• Голштинська порода корів – це порода молочних корів, перші представники якої були виведені в Голландії. Сьогодні голштинских корів розводять в США, Ізраїлі, Канаді. На території Росії порода користується популярністю в Приволзькому і Далекосхідному округах, в Сибіру і в Центральній частині РФ, на Уралі, в Північно-Західному і Південному округах. Більшість голштинских корів мають строкатою чорно-білим забарвленням, представників з червоно-білою мастю з 1971 року прийнято виділяти в окрему породу. Вага дорослої корови 650-750 кг при зрості в холці від 137 до 145 см. Маса биків досягає 1200 кг.

М’ясні породи корів.

М’ясні породи корів:

• британського походження: Абердін-ангуської, Біфбілд, Галловейская, герефордської, Девонська, Декстер, Лінкольнского, Лонгхорнская, Суссекському, Хайленд, шортгорнская;
• французького походження: Лімузинська, Мен-Анжу, салерська, Світла аквітанська, Шаролє;
• італійського походження: кіанська, Маркіджанская, пьемонтские, Романьольская;
• російського походження: Казахська білоголова, Калмицька, Сіра українська;
• гібридного походження: афрікандер, Біфмастер, Боран, Барзона, Босмара, Браман, Брангус, Волинська м’ясна, кататися, Санта-Гертруда.

Нижче наведено опис декількох м’ясних порід корів:

• порода корів Хайленд – екзотична м’ясна порода шотландського походження. Племінне поголів’я поширене у всьому світі, але найбільш активно порода розводиться в Північній Америці і Австралії. Хайлендов також можна зустріти в багатьох зоопарках, оскільки ті виставляють цю породу поряд з іншими екзотичними тваринами. Відмінною особливістю Хайлендские породи є великі роги і довгий, хвилястий волосяний покрив чорної, червоною, жовтою і буланій масті, а також довга, хвиляста чубчик, що захищає очі від вітру і опадів.

• Абердин-ангуської порода – це шотландська м’ясна різновид корів, виведена в графстві Абердин. Ця популярна порода корів розлучається в Росії, Англії, США, Аргентині, Канаді, Австралії та Нової Зеландії. Масивні, важкі і витривалі тварини володіють значною жировим прошарком, завдяки чому можуть міститися на відкритому повітрі навіть у найлютіші морози. Середній зріст у холці становить 120-150 см, а вага окремих особин перевищує 1000 кг. Всі представники породи комолі (безрогі), а колір корів може бути чорним або червоним.

• Герефордська порода корів – м’ясна порода, виведена в 18 столітті в Англії. Тварина приосадкувате, з бочкоподібним, масивним тулубом. Висота корови в холці в середньому 125-135 см, вага – 600-700 кг, бики досягають маси в 800-1000 кг. У забарвленні герефордів переважає червоний колір, практично всі корови відрізняються білою мордою, такий же за кольором шиєю і нижньою частиною ніг. Герефордська порода корів масово поширена в Англії і США, розлучається в Австралії і на території Нової Зеландії, популярна в Канаді і Росії.

М’ясо-молочні породи корів (комбіновані).

М’ясо-молочні породи корів: Алатауського, Бестужевська, Бура карпатська, йоркширський, Кавказька бура, Костромська, Червона Горбатовська, Червона тамбовська, Лебединська, Монбельярдская, Симентальська, Синя корова, Суксунского, Сичевський, Швіцкая, Юрінская.

• синя корова (морська корова) отримала свою назву завдяки синьою (або сіро-блакитний) забарвленням шерсті. У день корова дає 12-15 літрів молока. Представники породи відрізняються гарною здатності до виживання в зонах суворого клімату і розлучаються в Прибалтиці і Росії. Синя корова є одним з офіційних символів Латвії.

Автор фото: Thomas W. Wyrwoll

• Симентальська порода корів, виведена в Швейцарії, відрізняється оптимальним балансом м’ясної і молочної продуктивності, і дала життя безлічі інших порід. У наші дні широко розводиться в усьому світі, в тому числі в 36 регіонах Росії. Великі тварини виростають в холці до 140 см. Маса дорослої корови становить 550-650 кг, бики важать до 1300 кг. Забарвлення представників породи може бути як однотонним, червоним або палевим, так і в цяточку. Часто зустрічаються особини червоного кольору з білою головою.

• Швіцкая порода корів – це комбінована, м’ясо-молочна порода, батьківщина якої – Швейцарія. Тварина має буру масть з різними відтінками – від мишачо-сірого до коричневого відтінку різного ступеня насиченості. Вага дорослої корови – від 500 до 800 кг, бики можуть мати масу до 1100 кг. Характерна риса породи – дуже швидкий приріст маси і прекрасна молочна продуктивність. Сьогодні швіцька порода поширена в Австрії, Італії, на території Німеччини, Америки та Росії.

Гібриди корів, назви і фото.

• Хайнак (хайник) – гібрид яка і домашньої корови. Виведений штучно, відрізняється хорошими продуктивними якостями, часто використовується як робоча худоба через потужної статури і невибагливого змісту. Вага бика від 350 до 400 кг, самка має масу від 200 до 300 кг. Розлучається в основному в Монголії, Непалі та на Тибеті.

• Зуброн – гібрид корови і європейського зубра. Перша особина виведена польським вченим Л. валійска в 1847 р Витривалі і невибагливі, ці тварини можуть похвалитися дуже великими розмірами: бик важить до 1200 кг, маса самки досягає 810 кг. У першому поколінні бики зубронов не здатні відтворювати потомство.

• Біфало – гібрид домашньої корови і американського бізона. Біфало – прекрасне джерело м’яса, адже гібрид виводився спеціально для цієї мети. Жива маса самців варіюється від 800 до 1150 кг, самки легше і важать від 500 до 650 кг. Біфало масово розлучається в США (в 50 штатах) і інших країнах.

• карликовий лулу – непальська гібрид домашньої корови, зебу і яка. Тварина не має характерного для зебу горба і дає більше молока, ніж корова. Вага самки варіюється між 68 і 153 кг, а тривалість життя становить близько 20 років. Ареал проживання карликового лулу знаходиться в Непалі, на підвідомчій території Мустанг. Тварини мешкають в горах на висоті від 2800 до 4000 метрів над рівнем моря. У 1998 році чисельність карликових лулу становила 5770 голів.

Автор фото: Rishiram Baral

• зобо – гібрид яка і зебу.

Розмноження корів.

Корова зростає досить швидко, фізіологічний розвиток тварин триває до 5 років, окремі різновиди ростуть до 7 років. Телиці досягають статевої зрілості до 7-9 місяців, бики дозрівають у віці півроку. Але здатність до виношування життєздатного потомства у корів залежить не від віку, а від маси тіла: повністю готової до запліднення корова вважається при вазі, рівному 60% від маси дорослої особини.

Щоб виключити надто раннє розмноження, телиць і биків поділяють у віці півроку і містять в окремих стійлах. До парування телиць допускають у віці 18-22 місяців, бичків – з 14-18 місяців. Певного шлюбного сезону у корів не існує, вони здатні розмножуватися в будь-який час року.

Статевий цикл корови триває приблизно 3 тижні. Стадія "полювання" триває приблизно 12-18 годин, в цей час тварина відмовляється від їжі, багато п’є, веде себе збуджено і стає некерованим. Парування буває вільним або ручним: під час вільного спаровування бик-виробник невідлучно знаходиться поруч з тьолками і може спаровуватися з однією самкою кілька разів поспіль. Ручне спаровування полягає в штучному заплідненні із застосуванням спеціальних технологій і частіше використовується в молочному скотарстві.

Через 10-15 годин після закінчення стадії "полювання" відбувається запліднення, а вагітність корови триває близько 285 діб. За 1,5-2 місяці до отелення у нетелі (продуктивно запліднених телиці) з’являється вим’я. Основна маса корів приносить одного теляти, двійнята бувають лише в 2% випадків, зате мають місце прецеденти, коли на світ з’являється відразу 6-7 телят. Вага тіла новонародженого теляти, в залежності від породи, становить від 18 до 45 кг, рідко до 60 кг.

Лактація у корови починається відразу після отелення, але перший тиждень замість молока з вимені йде молозиво. Самка може вигодовувати теляти до 9 місяців, але відбирання виробляють раніше, починаючи з 3-місячного віку, коли теля здатний їсти траву.

За умови регулярного доїння після пологів корова здатна безперервно давати молоко протягом 11 місяців, потім настає період сухостою. Через 2 місяці корову можна з’єднувати знову і отримувати молоко після чергового отелення.

Цікаві факти про корову:

• Корову не дарма називають годувальницею: в стародавні часи тварина вважалося показником достатку і добробуту, а втрата корови для більшості селян прирівнювалася до катастрофи.
• Гібриди, отримані при схрещуванні корів з іншими великими парнокопитними, мають високу господарське значення: хайнак, помісь яка і корови, – рекордсмен по виходу масла і якості молока.
• З давніх часів корова в Індії – це священна тварина, яке є втіленням вищого материнства, родючості і навіть самого Всесвіту. У цій країні корова захищається древніми законами, а згідно з переказами, який убив корову потрапляє прямо в пекло, де йому судилося перебувати стільки днів, скільки волосся росло на тілі вбитої тварини. Завдяки цьому культу з’явилося відомий вислів "священна корова".
• З 1998 року в честь тваринного організовують міжнародний щорічний парад корів – барвистий захід, коли майстри розмальовують скульптури корів, створені в натуральну величину, а творіння потім продаються на аукціонах. Виручені від продажу суми йдуть на благодійність.