Банан

Банан (лат. Musa) – це багаторічна трав’яниста рослина, яке відноситься до відділу квіткові, класу однодольні, порядку імбироцвіті, сімейству бананові, роду банан.

Походження слова «банан».

Точних відомостей про походження латинського визначення Musa немає. Одні дослідники вважають, що банан назвали в пам’ять про придворному медика Антоніо Муза, що складався на службі у Октавіана Августа, римського імператора, що правив в останні десятиліття до н. е і перші роки нашої ери. Відповідно до іншої теорії воно походить від арабського слова «موز», що звучить як «муз» – назви їстівних плодів, що утворюються на цю рослину. У російську мову поняття «банан» перейшло як вільна транслітерація слова «banana» зі словників практично всіх європейських мов. По всій видимості, це визначення було запозичене іспанськими або португальськими моряками в кінці XVI початку XVII століття з лексики племен, що проживають в Західній Африці.

Банан – опис, будова, характеристика і фотографії.

Незважаючи на те, що за зовнішнім виглядом банан нагадує дерево, насправді банан – це трава, а саме трав’яниста рослина з могутнім корінням, коротким стеблом, який не виходить на поверхню, і 6-20 великими листами. Після бамбука банан є найвищою травою в світі. Плід банана є ягодою.

Стовбур і коріння.

Численні волокнисті коріння, що утворюють кореневу систему, можуть розповзатися в сторони до 5 метрів і заглиблюватися в пошуках вологи до 1,5 метрів. Помилковий стовбур банана, який іде в висоту від 2 до 12 метрів і має діаметр до 40 см, має щільні і довгі листи, нашаровуються один на одного.

Листя банана.

Листя банана мають довгасту або овальну форму, їх довжина може перевищувати 3 метри, а ширина досягати 1 метра. На їх поверхні чітко проступає одна велика поздовжня жила, від якої відходять безліч дрібних перпендикулярних прожилок. Забарвлення листя банана різноманітна. Залежно від виду або сорту вона може бути повністю зеленої, з темно-бордовими плямами різної форми або двоколірними – пофарбованими в багряні відтінки знизу і соковито-зелені тони зверху. У міру дорослішання банана старе листя відмирає і падають на землю, а молоді розвиваються всередині помилкового стовбура. Швидкість поновлення одного листа банана при сприятливих умовах відбувається за 7 днів.

Як цвіте банан?

Активне зростання бананів триває від 8 до 10 місяців, після чого настає фаза цвітіння. В цей час з підземного клубневидне стебла вгору через весь стовбур проростає довгий цветонос. Пробившись назовні, він утворює складне суцвіття, яке за своєю формою нагадує своєрідну нирку великих розмірів, забарвлену в фіолетові або зелені відтінки. У її заснування ярусами розташовуються квіти банана. У самому верху знаходяться великі жіночі квіти, що утворюють плоди, нижче зростають середні двостатеві квіти банана, а ще нижче дрібні чоловічі, мають найменші розміри.

Незалежно від розмірів квітка банана складається з 3 трубчастих пелюсток з 3 чашелистиками. У більшості бананів колір пелюсток білий, у покривають їх листя зовнішня поверхня фіолетова, а внутрішня темно-червона. Залежно від виду або сорту банана суцвіття бувають двох видів: прямостоящие і пониклі.

У нічний час запилення жіночих квіток відбувається кажанами, а вранці та вдень дрібними ссавцями або птахами. У міру розвитку плодів банана вони набувають схожість з пензлем руки, на якій росте безліч пальців.

Плід банана.

За своєю суттю плід банана являє собою ягоду. Його зовнішній вигляд залежить від видової і сортової приналежності. Він може бути довгастої циліндричної або трикутної форми і мати довжину від 3 до 40 сантиметрів. Колір шкірки банана може бути зеленим, жовтим, червоним і з сріблястим відтінком. У міру дозрівання тверда м’якоть стає м’якою і набуває соковитість. З одного суцвіття можуть розвинутися близько 300 плодів загальною масою до 70 кг. М’якоть банана буває кремовою, білої, помаранчевої або жовтої. Насіння банана можна знайти у дикорослих плодів, а у культивованих видів вони практично повністю відсутні. Після завершення плодоношення помилковий стебло рослини відмирає, а на його місці виростає новий.

Бананова пальма і бананове дерево. Чи ростуть банани на пальмах?

Іноді банан називають бананової пальмою, що невірно, оскільки до сімейства пальми ця рослина не належить. Банан – досить висока рослина, тому не дивно, що багато хто помилково приймають його за дерево. Греки і римляни говорили про нього, як про «чудовому індійському фруктовому дереві» – звідси по аналогії з іншими фруктовими деревами цього регіону поширилося вираз "бананова пальма".

Словосполучення «бананове дерево», яким іноді називають банан, в дійсності належить до рослин з роду азіміна (лат. Asimina), сімейства аннонових і пов’язано зі схожістю плодів цих дерев з плодами банана.

Банан це не фрукт, чи не дерево і не пальма. Насправді банан – це трава (трав’яниста рослина), а плід банана – це ягода!

Де ростуть банани?

Банани ростуть в країнах тропічного і субтропічного поясу: в Південній Азії, Латинській Америці, в Малайзії, на північному сході Австралії, а також на деяких островах Японії. У промислових масштабах рослина банан вирощують в Бутані і Пакистані, Китаї та Індії, Шрі-Ланці та Бангладеш, на Мальдівах і в Непалі, в Таїланді і Бразилії. На території Росії банани ростуть в природних умовах неподалік від Сочі, однак, через те що зимові температури нерідко падають нижче нуля градусів, плоди не визрівають. Більш того при затяжних несприятливих умовах частина рослин може загинути.

Склад банана, вітаміни і мінерали. Чим корисні банани?

Банани відносять до нежирним, але досить поживним і енергетично цінних продуктів. М’якоть його сирих плодів на чверть складається з вуглеводів і цукрів, на третину – з сухих речовин. У ній міститься крохмаль, клітковина, пектини, білки і різні ефірні масла, що додають плодам характерний аромат. До складу м’якоті банана входять корисні і необхідні для організму людини мінерали і вітаміни: калій, магній, фосфор, кальцій, залізо, натрій, мідь, цинк, а також вітаміни групи В, Е, С і РР. Завдяки унікальному хімічному складу рослина знайшло застосування в медицині.

Скільки калорій в банані?

Дані на 100 грам продукту:

• калорійність зеленого банана – 89 кКал;
• калорійність стиглого банана – 110-120 ккал;
• калорійність перестиглих банана – 170-180 ккал;
• калорійність сушеного банана – 320 кКал.

Так як за розміром банани бувають різні, то калорійність 1 банана варіюється в межах 70-135 кілокалорій:

• В 1 маленькому банані вагою до 80 г і довжиною до 15 см міститься приблизно 72 кКал;
• В 1 середньому банані вагою до 117 г і довжиною понад 18 см міститься приблизно 105 кКал;
• В 1 великому банані вагою понад 150 г і довжиною понад 22 см міститься близько 135 ккал.

Енергетична цінність стиглого банана (співвідношення білків, жирів, вуглеводів) (дані на 100 г):

• білки в банані – 1.5 м (~ 6 кКал);
• жири в банані – 0.5 м (~ 5 ккал);
• вуглеводи в банані – 21 м (~ 84 ккал).

Важливо відзначити, що банани не дуже добре справляються з голодом, посилюючи його після короткочасного насичення. Причина криється в значному вмісті цукру, який підвищується в крові і через деякий час посилює апетит.

Їжа, яка подається в Індії на бананових листах

Корисні властивості банана. Застосування бананів.

Так чим же корисні банани?

• М’якоть банана використовується для зняття запальних процесів, що протікають в ротовій порожнині, а також як дієтичний продукт при лікуванні виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Крім того, банан проносить і тому використовується як м’який проносний засіб. Завдяки наявності триптофану, амінокислоти перешкоджає старінню клітин і благотворно впливає на роботу мозку, банани рекомендують вживати в їжу людям похилого віку. Наявність калію і магнію дозволяє використовувати їх як засіб, що запобігає підняття кров’яного тиску і інсульт.
• Настій квітів банана допомагає при лікуванні діабету і бронхіту. Сік, отриманий з стебел банана, є хорошим протисудомну і заспокійливим засобом.
• Неоціненна користь бананів зосереджена в шкірці. Шкурки банана використовуються в лікувальних цілях. Компреси з молодого листя або шкірка банана сприяють швидкому загоєнню опіків і наривів на шкірних покривах.
• Шкірка банана використовується як добриво для квітів як кімнатних, так і вуличних. Справа в тому, що в ній міститься велика кількість фосфору і калію. За допомогою бананової шкірки можна боротися і з попелиць, яка на дух не переносить надлишок калію. Для цього всього лише потрібно зробити настоянку на бананових шкурках і поливати їй рослини. Найпростіший спосіб використовувати бананові шкурки для добрива квітів – це просто закопати їх у землю. Для цього достатньо порізати шкірку на невеликі частини. Після цієї процедури навіть самі втомлені рослини починають покриватися листям і цвісти. Шкірка банана розкладається в землі протягом 10 днів, після чого бактерії з’їдають її.
• Користь бананів неоціненна: навіть перестиглі банани виробляють дуже потужний антиоксидант, який запобігає ракові захворювання.

Жителі країн, розташованих в помірних широтах, із задоволенням вживають в їжу в якості десерту сирі очищені банани, додають їх в морозиво та кондитерські вироби. Деякі народи вважають за краще сушені і консервовані банани. Також цю ягоду смажать і варять в шкірці або без неї, додаючи сіль, гострі спеції, оливкова олія, цибуля або часник. З бананів можна зробити борошно, чіпси, приготувати сироп, мармелад, мед і вино. Крім плодів у їжу вживають також суцвіття банана: сирі суцвіття умочують в соус, а варені додають в підливи або супи. З недозрілих плодів банана готують крохмаль. Варені відходи бананів овочевих і десертних сортів використовують як корм для великої та дрібної худоби.

Плоди і інші частини банана використовуються:

• в шкіряної промисловості в якості чорного барвника;
• в текстильній промисловості для виробництва тканин;
• для виготовлення особливо міцних морських мотузок і канатів;
• при будівництві плотів і виготовленні подушок для сидінь;
• як тарілки і підноси для подачі традиційних південно-азійських страв в Індії і Шрі-Ланці.

Як роблять тарілки з листя банана

волокна банана

Банани: протипоказання і шкоду.

• Небажано їсти банани перед сном, а також поєднувати з молоком, щоб не спровокувати бродіння в шлунку і не викликати збій в роботі кишечника.
• Людям, що страждають на цукровий діабет, є банани заборонено, оскільки в них мало глюкози і фруктози, але дуже багато цукру.
• Шкода банани можуть завдати людям, які страждають тромбофлебітом, так як ці ягоди сприяють згущення крові.

Види і сорти бананів, назви і фотографії.

До складу роду входять близько 70 видів бананів, які в залежності від застосування підрозділяються на 3 різновиди:

• Декоративні банани (неїстівні);
• Плантани (платано);
• Десертні банани.

Декоративні банани.

У цю групу входять рослини з дуже красивими квітами і в основному неїстівними плодами. Вони можуть бути дикорослими або ж їх вирощують заради краси. Неїстівні банани також використовуються для виготовлення різної текстильної продукції, подушок для автомобільних сидінь і рибальських сіток. Найвідомішими видами декоративних бананів є:

• Банан загострений (лат. Musa acuminata) вирощується через красивих листя довжиною до одного метра з великою центральною жилою і безліччю дрібних, за якими листова пластинка з часом ділиться, набуваючи схожість з пером птаха. Листя банана декоративного темно-зелені, нерідко зустрічаються екземпляри з червонуватим відтінком. В оранжерейних умовах висота рослини банан загострений може досягати 3,5 метра, хоча в кімнатних умовах воно виростає не більше ніж на 2 метри. Розмір плодів цього виду бананів коливається від 5 до 30 сантиметрів, а їх забарвлення може бути зеленою, жовтою і навіть червоною. Загострений банан є їстівною і росте в країнах південно-східної Азії, в південному Китаї, Індії та Австралії. У країнах з більш холодним кліматом цей вид банана вирощують як декоративну рослину.

• Блакитний бірманський банан (лат. Musa itinerans) виростає у висоту від 2,5 до 4 метрів. Стовбур банана забарвлений в незвичайний фіолетово-зелений колір з сріблясто-білим напиленням. Колір листових пластин яскраво-зелений, а їх довжина в середньому досягає 0,7 метрів. Щільна шкірка плодів банана має синю або фіолетову забарвлення. Плоди цього банана непридатні для їжі. Крім декоративного значення, блакитний банан використовується в якості одного з компонентів раціону азіатських слонів. Банан зростає в наступних країнах: Китай, Індія, В’єтнам, Таїланд, Лаос. Також ця рослина можна вирощувати в горщику.

• Банан оксамитовий (оксамитовий, фіолетовий, рожевий) (лат. Musa velutina) має висоту помилкового стовбура не більше 1,5 метрів при діаметрі близько 7 сантиметрів. Листя банана, пофарбовані в світло-зелений колір, виростають до 1 метра в довжину і 30 сантиметрів завширшки. У багатьох екземплярів по краю листової пластини проходить червона окантовка. Пелюстки суцвіть, що радують своїм виглядом до півроку, пофарбовані в фіолетово-рожевий колір. Рожева шкірка банана досить товста, а їх кількість в зв’язці не перевищує 9 штук. Довжина плодів становить 8 см. При дозріванні шкірка плодів розкривається, оголюючи світлу м’якоть з насінням всередині.

Цей різновид банана застосовується в декоративних цілях. Може пережити не сильно холодну зиму. Ще цей банан унікальний тим, що вільно буде цвісти і плодоносити практично круглий рік в домашніх умовах.

• Банан яскраво-червоний (індокитайський банан) (лат. Musa coccinea) є представником низькорослих рослин. Його висота рідко перевищує один метр. Блискуча поверхня вузьких яскраво-зеленого листя банана підкреслює красу суцвіть соковитою червоною або червоного забарвлення. Період цвітіння банана триває близько 2 місяців. Вирощується як декоративна рослина для отримання гарних оранжево-червоних квітів. Родина індокитайського банана – Південно-Східна Азія.

• Банан дарджілінгскій (лат. Musa sikkimensis) виростає до 5,5 метрів у висоту при діаметрі помилкового стовбура біля основи близько 45 см. Забарвлення цього декоративного банана може мати червоний відтінок. Довжина сіро-зеленого листя з пурпуровими прожилками часто перевищує 1,5-2 метра. Деякі різновиди банана дарджілінгского мають листові пластини червоних відтінків. Плоди банана невеликі, до 13 см в довжину, зі злегка солодкуватим смаком. Цей вид є досить морозостійким і витримує морози до -20 градусів. Вирощується банан в багатьох країнах Європи.

• Банан японський, банан Басьо або японський текстильний банан (лат. Musa basjoo) – холодостійкий вид, що досягає у висоту 2,5 метрів. Поверхня помилкового стовбура банана забарвлена ​​в зеленуваті або жовтуваті відтінки і покрита тонким воскоподібним шаром, на якому проглядаються плями чорного кольору. Довжина листових пластинок не перевищує 1,5 метра в довжину і 60 сантиметрів завширшки. Забарвлення листя банана змінюється від насиченого темно-зеленого кольору в підставі листа до блідо-зеленого кольору в його вершині. Японський банан росте в Японії, а також в Росії на Чорноморському узбережжі. Є неїстівним і вирощується в основному для отримання волокна, яке використовується для виробництва одягу, ширм, книжкових палітурок.

• Банан текстильний, абака (лат. Musa textilis) вирощується для виготовлення з піхв листя міцних волокон. Висота помилкового стовбура не перевищує 3,5 метра, а діаметр 20 см. Вузькі зелене листя рідко досягають довжини більше одного метра. Плоди, що розвиваються на повислой кисті, мають тригранний вигляд і розміри до 8 сантиметрів. Усередині м’якоті знаходиться велика кількість дрібних насіння. Забарвлення у міру дозрівання змінюється від зеленого до солом’яно-жовтої. Текстильний банан вирощують на Філіппінах, в Індонезії, а також країнах Центральної Америки з метою отримання міцного волокна, з якого плетуть кошики, меблі та іншу начиння.

• банан Бальбіса (фруктовий) (лат. Musa balbisiana) – це велика рослина з висотою помилкового стебла до 8 метрів і діаметром біля основи понад 30 сантиметрів. Його забарвлення змінюється від зеленого до жовто-зеленого кольору. Довжина листя банана може перевищувати 3 метри при ширині близько 50-60 сантиметрів. Піхви листя пофарбовані в сизі відтінки і часто покриті тонкими волосками. Розміри плодів досягають 10 сантиметрів в довжину і 4 см в ширину. Колір шкірки банана з віком змінюється від світло-жовтого до темно-коричневого або чорного. Плоди банана використовуються як корм для свиней. Недостиглі плоди консервуються. Чоловічі квіткові бруньки вживаються в їжу в якості овоча. Зростає банан Бальбіса в Індії, Шрі-Ланці та на Малайському архіпелазі.

Платан (плантани).

Плантан (від франц. Plantain) або ж платано (від ісп. Plátano) – досить великі банани, які в основному (у 90%) їдять після термічної обробки: їх смажать в олії, відварюють, запікають в клярі, готують на пару або роблять з них чіпси. У їжу йде в тому числі шкірка платано. Хоча існують види платано, які при повному дозріванні стають м’якшими, солодкими і їстівними навіть без попередньої термічної обробки. Колір шкурки платано може бути зеленим або жовтим (хоча зазвичай їх продають зеленими), стиглий платано має шкірку чорного кольору.

Від десертних бананів плантани відрізняються більш товстою шкіркою, а також більш жорсткою і практично несолодкої м’якоттю з високим вмістом крохмалю. Сорти платано знайшли застосування як в меню людини, так і в сільському господарстві, де їх використовують як корм для худоби. У багатьох країнах Карибського басейну, Африки, Індії та Південної Америки страви, приготовані з платано, подаються у вигляді гарнірів до м’яса і риби або як повністю самостійна страва. Зазвичай їх щедро присмачують сіллю, пряними травами і гострим чилійським перцем.

Види платано, призначені для термічної обробки, діляться на 4 групи, в кожній з яких виділяються різні сорти:

• Французькі платано: сорти ‘Obino l’Ewai’ (Нігерія), ‘Nendran’ (Індія), ‘Dominico’ (Колумбія).
• Французькі рожковідние платано: сорти ‘Batard’ (Камерун), ‘Mbang Okon’ (Нігерія).
• Помилкові рожковідние платано: сорти ‘Agbagda’ і ‘Orishele’ (Нігерія), ‘Dominico-Harton’ (Колумбія).
• Рожковідние платано: сорти ‘Ishitim’ (Нігерія), ‘Pisang Tandok’ (Малайзія).

Нижче представлено опис декількох сортів платано:

• Земляний банан (banana da terra) росте в основному на території Бразилії. Довжина плоду часто досягає 25-27 см, а вага 400-500 грам. Шкірка ребриста, товста, а м’якоть має помаранчевий відтінок. У сирому вигляді платано злегка терпкий на смак, але після приготування набуває відмінні смакові характеристики. Лідер серед платано за вмістом вітамінів групи А і С.

• Плантан Бурро (Burro, Orinocо, Horse, Hog) – трав’яниста рослина середньої висоти, стійке до холоду. Плоди платано довжиною 13-15 см, укладені в тригранну шкірку. М’якоть щільна, з лимонним присмаком, в сирому вигляді їстівна лише в перезрілих вигляді, тому сорт зазвичай смажать або запікають.

• Зелений банан (green banana) – рослина з великими плодами до 20 см в довжину. Шкірка зеленуватого відтінку, трохи шорстка на дотик, товста. У сирому вигляді неїстівний через сильно терпкого смаку, але чудово підходить для приготування різноманітних страв: чіпсів, овочевих рагу, пюре. Цей вид платано зростає на території Індії, де користується небувалим попитом у покупців в звичайних фруктових крамницях.

Десертні банани.

Десертні сорти бананів вживаються в їжу без термічної обробки. Крім того, їх можна заготовлювати про запас, подвялівая або висушуючи. Найвідомішим видом цієї групи є банан райський (лат. Musa paradisiaca). Він виростає до 7-9 метрів у висоту. Товсті м’ясисті листя банана мають довжину 2 метра і пофарбовані в зелений колір з коричневими плямами. Дозрілий плід досягає в розмірах до 20 см при діаметрі близько 4-5 см. На одній рослині може дозрівати до 300 ягід банана, м’якоть яких практично не містить насіння.

Практично всі види є штучно культивованими. Серед них широким поширенням користуються такі десертні сорти бананів:

• Сорт банана Дамський пальчик або Леді Фінгер (Lady Finger) з досить тонким хибним стволом, що досягає у висоту 7-7,5 м. Це маленькі банани, довжина яких не перевищує 12 см. Шкірка банана цього сорту забарвлена ​​в світло-жовтий колір з тонкими червоно-коричневими штрихами. В одній зв’язці бананів зазвичай знаходиться до 20 плодів з кремовою м’якоттю. Широко культивується в Австралії, а також поширений в Латинській Америці.

• Сорт банана Гро-Мішель (Gros Michel) висотою до 8-9 метрів і великими плодами, які мають товсту шкірку жовтого кольору. Розміри плоду банана можуть досягати 27 см і важити більше 200 грам. М’якоть банана ніжної консистенції кремового кольору. Сорт банана Гро-Мішель добре переносить транспортування. Зростає в країнах Центральної Америки і Центральної Африки.

• Сорт банана Карликовий Кавендіш(Dwarf Cavendish) – невисока (1,8-2,4 м) рослина з широким листям. Розміри плодів банана варіюються від 15 до 25 см. Про їх дозріванні сигналізує яскраво-жовтий колір шкірки з невеликою кількістю дрібних коричневих цяток. Росте в Західній і Південній Африці, а також на Канарських островах.

• Сорт банана Айс-крім (IceCream, Cenizo, Krie) – досить висока рослина з висотою помилкового стовбура до 4,5 метрів і витягнутими плодами чотирьох або п’ятигранної форми з розмірами до 23 см. Колір шкірки недостиглого банана має голубувато-сріблястий відтінок. У міру їх визрівання забарвлення шкурки стає блідо-жовтою. Вирощується на Гавайських островах, на Філіппінах і в Центральній Америці.

• Сорт банана Червоні Іспанські (Red Spanish) характеризується незвичайною пурпурно-червоним забарвленням не тільки помилкового стебла, жилок листя, але і шкірки недостиглого банана. У міру дозрівання шкірка набуває оранжево-жовтий відтінок. Висота рослини може досягати 8,5 метрів при діаметрі стовбура біля основи близько 45 см. Розміри плодів – 12-17 см. Ці червоні банани ростуть в Іспанії.

Вирощування бананів. Як ростуть банани?

Найбільш комфортними умовами для вирощування бананів є денна температура, яка перебуває в межах 26-35оС і нічна, що коливається від 22 до 28оС. При зниженні температури навколишнього середовища до 10 ° С зростання повністю припиняється. Не менший вплив під час всього життєвого циклу рослини має строго певна вологість. Тривалі посушливі періоди можуть привести до загибелі рослини. Кращими місцями для організації плантації бананів є родючі кислі грунти, багаті мікро і макроелементами.

Для боротьби з бур’янами, що заважають нормальному росту культурних рослин, використовують не тільки гербіциди, а й мульчування прикореневої зони подрібненою опалим листям. Непоганий результат приносить використання гусей, які охоче поїдають соковиті зелені бур’яни, але абсолютно байдужі до банану. Для відновлення родючості земель застосовують підгодівлю банана мінеральними добавками. Залежно від стану грунту використовують азотні, фосфорні калійні добрива.

З моменту посадки банана до закінчення плодоношення зазвичай проходить від 10 до 19 місяців. Щоб рослина не зламалося від тяжкості дозрівають плодів, під час дозрівання банана під пензля встановлюються підпори. Збирають банани, коли урожай дозрів не більше ніж на 75%. У такому стані його охолоджують і транспортують до споживача. Стиглі банани, що зберігаються в спеціальній газоповітряної суміші при температурі не більше 14оС, зберігають товарний вигляд і смакові якості протягом 50 діб.

Вирощування бананів в домашніх умовах.

Багато видів бананів можна культивувати в умовах оранжереї або навіть квартири. Для домашнього вирощування найкраще підходять низькорослі сорти банана з строкатими декоративним листям і красивими квітами. Щоб рослина відчувало себе комфортно, йому потрібен спеціальний субстрат, що складається з суміші універсального грунту, перліту і дрібно нарубаної кори сосни, ялиці або ялини.

Полив банана.

Домашній банан дуже вимогливий до вологи, однак перезволожувати рослина не варто. Не рекомендується ставити кімнатний банан поблизу батарей центрального опалення або нагрівальних приладів. Для створення необхідної вологості, листя і помилковий стовбур банана обприскують з пульверизатора. Для поливу використовується відстояна вода з температурою 25 ° С. Полив потрібно проводити, не допускаючи пересихання субстрату більш ніж на 3 сантиметри. У зимові місяці полив банана обмежують.

Добриво банана кімнатного.

Щоб забезпечити домашній банан мікроелементами, проводять його кореневу і листову підгодівлю. Бажано чергувати використання мінеральних і органічних добрив. У будь-якому випадку не варто підгодовувати рослина частіше ніж один раз на 2 тижні. Гарне вплив на зростання бананів надає прикореневе розпушування грунту, що забезпечує вільний доступ кисню до коренів рослини.

Розмноження бананів (вегетативне і насінням).

Банани розмножуються:

• насінням;
• вегетативним методом.

Варто зауважити, що один і той же рослина, вирощене різними методами, матиме різні характеристики.

Вирощування бананів з насіння в домашніх умовах.

Виростити домашній банан досить просто. Банан, вирощений з насіння, більш життєздатний, проте рослина буде довго розвиватися і дасть неїстівні плоди. Спочатку насіння банана необхідно проростити. Для цього їх поверхню обережно обробляють наждачним папером або пилкою (пари подряпин буде достатньо), щоб паросток зміг пробитися через тверду шкаралупу. Будьте обережні – проколювати насіння не потрібно. Потім насіння замочують в кип”яченій воді на кілька діб до появи паростків. Кожні 6 год воду необхідно міняти.

Кращою ємністю для посадки бананів буде неглибокий горщик з діаметром близько 10 сантиметрів. Він наповнюється дренажем (шаром керамзиту) висотою 2 см і піщано-торф’яної сумішшю 1: 4 висотою 4 см. Щоб посадити насіння банана, їх потрібно злегка втиснути в поверхню зволоженого грунту, не засипаючи землею. Після цього слід накрити ємність прозорою плівкою або склом і прибрати в добре освітлене місце, що виключає потрапляння прямих сонячних променів. Температура в ємності повинна бути в межах 27-30 градусів вдень і 25-27 градусів вночі. У міру підсихання субстрату його зволожують за допомогою пульверизатора. Деякі садівники вважають за краще не прибирати плівку з ємності і виробляють зволоження субстрату через дно ємності. Якщо на грунті з’явиться цвіль, необхідно прибрати її і полити субстрат розчином марганцівки.

Перші сходи банана з’являються через 2-3 місяці. З цього моменту починається активне зростання рослини, і вже через 10 днів його можна пересаджувати в більший горщик. У міру зростання банан потрібно пересаджувати в більший горщик.

Вегетативне розмноження бананів.

Більш швидким і надійним способом, що дозволяє отримати рослина з їстівними плодами, є вегетативне розмноження. Після закінчення плодоношення помилковий стебло банана відмирає, а на зміну йому з підземного стебла починають розвиватися нові нирки. З однієї виростає новий «ствол». У цей час можна витягнути кореневище з ємності і обережно відокремити від нього шматочок з пробудившейся ниркою. Цей паросток банана потрібно пересадити в підготовлений горщик. У міру зростання рослини його потрібно пересаджувати в більшу ємність. Встановлено, що до моменту плодоношення обсяг горщика повинен бути не менше 50л.

Цікаві факти про банани:

• Серед сільськогосподарських культур світу за популярністю ягода банан займає четверту позицію після пшениці, рису і кукурудзи. Загальна кількість плодів банана, з’їдаються за рік населенням планети, перевищує 100 мільярдів штук.
• Острови Малайського архіпелагу – батьківщина банана. Жителі архіпелагу ще з давніх часів займалися вирощуванням цієї ягоди і вживали в їжу разом з рибою.
• Перша згадка про рослину як про їстівний плід з’явилося в проміжку між XVII і XI століттях до н. е. в індійському письмовому джерелі Рігведа.
• У збірнику Рамаяна (індійський епос XIV століття до н. Е) в одній з книг описується одяг царської сім’ї, яка була зіткана з ниток, отриманих з листя банана.
• Сорт банана Голдфінгер, що вирощується в Австралії, має плоди, за структурою і смаковими якостями нагадують яблука.
• Якщо порівняти банан і картопля, то виявиться, що калорійність картоплі в півтора рази нижче, ніж у банана. А сирі банани майже в 5 разів менш калорійні, ніж сушені. Серед продуктів, які готуються з цього плоду, самим низькокалорійним є банановий сік.