Яйця з двома жовтками - чекаємо близнюків?

Курячий жовток – явище, звичне кожному. Але бувають випадки, коли їх в одній шкаралупці виявляється два! Двохжовткові курячі яйця – велика рідкість, але вона все-таки має місце бути. Як і чому це відбувається? Поговоримо про це докладніше.

Два жовтки – це добре чи погано

Довгий час вчені не могли зрозуміти природи походження двожовткових яєць. Чому? Одні вважали, що таке явище – продукт хворих курей, а отже, вживати їх у їжу не варто. Інші запевняли, що яєчка такого виду – скоріше, привід порадіти за плідну несучку. Більшість учених сходиться на тому, що курячі яєчка з двома жовтками нешкідливі, якщо тільки їх було знесено здоровою квочкою, тому вони цілком придатні до вживання в їжу.

Найбільш важливе питання – виживаність курчат. Як правило, якщо в яйці утворилося два жовтки, то очікувати появи пташенят безглуздо – вони або загинуть на етапі інкубації, або через деякий час після вилуплення. Тому зразки з подібною особливістю для розведення вибраковують.

Чому іноді буває два жовтки

Чому трапляється так, що в одній шкаралупі формуються одразу два жовтки замість належного одного? Вчені, які займаються подібним питанням, виділили кілька причин, через які може відбуватися таке незвичайне явище. Розглянемо їх.

Неправильне годування несучок. Багато птахівників з метою підвищити продуктивність курей додають до їхнього раціону гормональні препарати. Як результат – суперовуляція і можливість появи подвійних і навіть потрійних жовтків. Так, птахи несуться більше, але такий продукт становить загрозу для здоров’я людини. Причому неважливо, скільки в них жовтків.

Хвороба курочок. Якщо курочка захворіла, то знесені нею яйця також можуть бути нестандартними. Чому так відбувається? Яйцевод несучки нерідко запалюється (наприклад, так проявляє себе сальпінгіт), що може давати “збої” у виробництві яєць. Щоправда, у цьому випадку два жовтки – це приємний сюрприз, оскільки запальний процес призводить до появи крові всередині яєчка, деформації шкаралупи та інше.

Вік несучок. На щастя, є й цілком природні причини, чому несучки видають по два жовтки в одній шкаралупці. Зазвичай це пов’язано з молодими квочками, вік яких не сягає й року, і це, як правило, стосується високопродуктивних яєчних порід курей. Особливості їхньої овуляції можуть бути пов’язані зі збільшенням тривалості світлового дня, що й сприяє появі пари жовтків в одному яйці: дві клітини, що визрівають, одночасно проходять через репродуктивну систему курки, а далі їх оточує один білок та одна шкаралупка.

Шляхи вирішення проблеми

Проблемою, вирішити яку необхідно, є здоров’я курочки. Відомо, що два жовтки в яйці можуть бути причиною її захворювання, тому звернути увагу на стан яйцепроводу несучки – найважливіше завдання. Шляхи розв’язання виниклої проблеми – це, звісно, звернення до ветеринара з подальшим адекватним лікуванням.

Якщо поява двожовткових яєць пов’язана з тим, що раціон птаха залишає бажати кращого, потрібно зайнятися цим питанням впритул. Харчування курей має бути збалансованим, багатим на вітаміни та корисні речовини, а також спрямованим на поліпшення її репродуктивних функцій і несучість.

При цьому слід пам’ятати, що перегодовувати птицю, а тим більше перенасичувати її раціон гормонами, загрожує негативними наслідками. Зокрема, підірваним здоров’ям не лише птаха, а й тих людей, які вживатимуть у їжу яєчка хворої несучки.