Хто такі кури-бройлери: дізнаємося цікаві факти

Сьогодні в птахівництві став дуже популярним напрямок із розведення бройлерних порід курей. З чим це пов’язано і чому бройлери-курчата такі відомі? До якого напряму вони належать? Відповіді на ці, а також інші запитання зможете знайти далі в статті з тематичними фото і відео.

Що це за птах

Бройлери – це кури виключно м’ясної спрямованості. Походить ця назва від англійського слова “то броіл”, яке означає смажити на рожні. А як відомо, для такого смаження якнайкраще підходять тільки молоді кури або курчата. Як, наприклад, курчата-бройлери, які рідко доживають до півроку. Усе через швидкий набір ваги та дієтичну якість м’яса в ранньому віці.

Якщо порівнювати, то до двох місяців життя кури яєчної спрямованості набирають вагу близько 0,5 кг. У цей час, такого ж віку бройлери матимуть вагу, як мінімум, 1,5 кг. До речі, довше 2-2,5 місяців тримати бройлерних курей не рекомендується. Після цього віку їхнє м’ясо втрачає ніжність та інші смакові якості. Вище невелике тематичне відео про розведення бройлерів.

Тепер, цікаво було б дізнатися, що це за курчата і, до якої породи належать? Відразу скажемо, що виділити одну конкретну породу в бройлерному напрямку не можна. Найчастіше для високопродуктивних курчат використовують кілька ліній м’ясних порід. Найчастіше в заводських умовах використовують породу Корніш і Білий Плімутрок. При цьому Корніш йде по батьківській лінії, а Білий Плімутрок – по материнській.

Особливості та продуктивні характеристики

Точно невідомо, коли з’явилися перші високопродуктивні кроси бройлерів. Однак, можна сказати з упевненістю, що роботи над м’ясним напрямком курей ведуться давно. Найбільший внесок у створення такого птаха м’ясного напряму, якого ми їмо сьогодні, зробили американські та англійські фермери. Але донині залишилося безліч недоробок, над виправленням яких постійно ведуться селекційні роботи.

Зовнішній вигляд

Упізнати курку-бройлера в дорослому віці легко. Однак, у заводських умовах ви не знайдете дорослого птаха. Річ у тім, що за хорошої та якісної відгодівлі забійної ваги курчата набирають уже до 2-3 місяців життя. На фабриках довше цього віку їх не тримають. А ось на просторах домашнього господарства зустріти дорослих бройлерів все ж можна.

На зовнішній вигляд – це досить великі кури з добре розвиненою мускулатурою. Зовнішній вигляд і забарвлення оперення залежить від того, які породи брали участь у селекції. Але в загальних рисах можна сказати таке. У птаха завжди середніх розмірів голова, шия теж середньої довжини. Груди широкі та масивні, тулуб великий і мускулистий. Хвіст середньої довжини, розвинений погано. Ноги м’язисті, лапи середньої довжини і великі.

До речі, за розміром лап, легко відрізнити навіть одноденних курчат бройлерів від інших порід. У таких малюків розмір ноги буде приблизно в півтора раза більшим, ніж у інших курчат. Щодо забарвлення оперення можемо тільки сказати, що в нашій країні розводять переважно білих курчат. Наприкінці статті про це невелике тематичне відео.

Продуктивність

Якщо говорити про м’ясну продуктивність, то у бройлерів вона на висоті. Адже, як говорилося вище, у віці приблизно два місяці курчата досягають забійної ваги в 1,5-2 кг, а то й більше. Усе залежить від умов утримання та якості годівлі. Але сюди ще можна додати і те, звідки було куплено курей і які породи лежать в основі кросу. Так, якщо птахів або інкубаційні яйця придбали на птахофабриці, то можна говорити про хорошу якість і відмінні продуктивні характеристики.

Покупку з рук на ринку, особливо курчат, краще не здійснювати. Річ у тім, що тут часто продаються відбраковані на фабриці особини. До того ж, те, які породи лежать в основі, буде безпосередньо впливати на швидкість набору маси і на саму кількість набраної маси. Якість м’яса у курчат до трьох місяців найвища. Оптимальну вагу птах набирає до 4-5 місяців. У середньому він становить 3,5-4,5 кг.

Іноді в присадибних ділянках бройлерів розводять, як і звичайних курей. З віком приблизно 5,5-7 місяців, знову все залежить від батьків, у такої курки настає період несучості. На рік виходить приблизно 100-120 яєць середнього розміру. Про інші особливості цих курей зможете дізнатися з тематичного відео.