Усі секрети курочок м’ясних порід

Любителів курячого м'яса в нашій країні та в усьому світі достатньо. Саме курятина споживається людьми найбільш інтенсивно. Тому м'ясні курочки утримуються нами охоче, причому як у великих промислових масштабах, так і в окремих домашніх господарствах. Найвідоміший м'ясний різновид курей – це бройлери, але ними одними цей напрямок птахівництва не обмежується. Давайте розглянемо найбільш відомі м'ясні породи курей разом!

Особливості курей м'ясного напряму

Очевидно, що м'ясні породи курей були створені з метою забезпечення людства м'ясом, тому основний показник їхньої продуктивності – маса. М'ясний і яєчний напрями птахівництва мають свої особливості, зумовлені різними вимогами до них. Так, наприклад, усім м'ясним курочкам і півникам притаманні такі особливості:

• Мають горизонтальний постав, кремезні;
• Природно, що вони більші й масивніші і, відповідно, менш рухливі;
• Мають красиве пухке оперення;
• Яйценосність або на середньому рівні, або низька (90-180 яєць на рік);
• Статевозрілість і несучість настає пізніше, ніж у яєчних курей;
• Потребують невеликих площ, для них часто використовують утримання в клітках.

Найпоширеніші породи курей

Курей м'ясних порід не менше, ніж яєчних. Ми б розділили їх на бройлерів і всіх інших. На великих птахофабриках тримають переважно бройлерів, приріст маси цих птахів найпереконливіший. Деякі кроси можуть за добу набирати до 60 г. А у віці 30-45 днів їхня маса часто перевалює за 2 кг.

При цьому у бройлерів апетитна грудка з білою шкірою, хороша засвоюваність кормів, порівняно невисока собівартість м'яса. Причому за один сезон можна благополучно виростити кілька поколінь цього кросу. Інші м'ясні різновиди можуть досягати набагато більшої маси, однак, ростуть значно повільніше. А розміри не дозволяють утримувати їх на промислових підприємствах, тому великих породистих м'ясних курочок зазвичай утримують у невеликих господарствах. Іноді їх розводять більше для душі, ніж для м'яса, адже зовні ці птахи дуже привабливі.

Лідер м'ясного напряму

Найкращою породою ми б назвали Браму. Не тільки за хороші продуктивні дані, а й за красу, поширеність і доступність порівняно з деякими дорогими породами. Брам ділять на світлих, темних і куріпатчастих. Кури Брама мають пишне пухке оперення, а їхні ноги одягнені в пір'яні штанці. Вони мають спокійний уживчивий характер, з курочок Брама виходять хороші квочки.

У середньому маса півнів стартує від 4 кг і може доходити до 7 кг. На жаль, таких великих півнів останнім часом стає все менше. Річ у тім, що птахівники-аматори настільки захопилися селекцією цих птахів, звертаючи при цьому головну увагу лише на збереження зовнішніх даних, що отримали птахів із меншою масою. Тому спочатку м'ясний напрямок може з часом стати м'ясо-декоративним. Курочки Брама мають у середньому масу 3-4,5 кг, а несучість у них середня – 140-170 яєць.

Майстер Грей

Слід зазначити, що у більшості м'ясних видів курей продуктивні якості перебувають приблизно на одному рівні, середня маса представників самців даного напряму – 4-5 кг, тож виділити чіткий список або рейтинг досить непросто. Але після відомого Брами ми б хотіли згадати не менш відому породу під назвою Майстер Грей. Зовні ці птахи також гарні, оперення у них біло-сіре. Ці м'ясні кури були виведені у Франції спеціально для невеликих господарств. Вагу вони набирають дуже добре. Подивитися на курочок Мастер Грей можна на відео нижче.

Доросла курочка важить близько 4 кг, а вага півника часто перевалює за 6 кг. Дуже приємний бонус – при такій хорошій масі курочки зберегли відмінну несучість, близько 300 яєць на рік! Тож, маючи в господарстві Мастер Грея, ви будете і з м'ясом, і з яйцями.

Джерсійський гігант

Далі хочеться відзначити таких курей, як Джерсійський гігант. Належать до одних із найбільших порід світу, але водночас і до найрідкісніших. Незважаючи на значну зовнішність, ці птахи спокійні та неконфліктні. Місця великогабаритним курочкам потрібно чимало, однак, вони цілком можуть розміщуватися і на невеликих площах.

Перший Джерсійський гігант був чорним, надалі з'явилися й інші забарвлення, але чорний залишився класичним. М'ясна продуктивність самців цієї породи – 4,5-5,5 кг, а курочок – 3,5-4,5 кг. Яєць із них буде приблизно 180 штук на рік.

Доркінг

Класичною в м'ясному напрямку вважається порода Доркінг, свою назву вони отримали від міста Доркінг, в якому були виведені. Доркінги бувають кольорові та білі, вважається, що м'ясна продуктивність вища у кольорового підвиду, натомість смакові якості м'яса кращі у білих. Кольорових рішень у цього підвиду дуже багато, деякі півні мають незвичайний розовидний гребінь. Молодняк Доркінг росте швидко, але буває сильно сприйнятливий до коливань температури. Маса дорослого півня Доркінг становить приблизно 3,5-4,5 кг, а курочки до 3,5 кг.

Корніш

Дуже популярними в м'ясному напрямку вважаються кури Корніш – вони відомі у світі та широко використовуються для виведення нових м'ясних кросів. Ці птахи виглядають кремезними, у них сильні ноги і широкі груди, забарвлень у цих птахів також багато. Статева зрілість у цього підвиду настає досить пізно – у 7-8 місяців. Їхня м'ясна продуктивність така: вага півня – 3,75-4,5 кг, а курки – 2,75-3,25 кг. Існують карликові Корніші, вони носять назву Бентамки.

Це далеко не всі відомі м'ясні породи курей, відомі також Кохінхіни, Орпінгтони, Плімутрок, Лангшан та інші, їхній докладний опис ви знайдете в інших наших тематичних статтях.