Дощовик гігантський (головач гігантський, лангерманія гігантська)

Головач гігантський (дощовик гігантський, лангерманія гігантська) (лат. Calvatia gigantea) – це їстівний гриб, який відноситься до відділу базидіоміцети, класу агарикоміцети, порядку агарикових, сімейству шампіньоновие, роду головач.

Дощовик гігантський (головач гігантський) – опис і характеристика.

Гігантські гриби дощовики (Головачі) можуть досягати в діаметрі 35 сантиметрів. Вага Головача може становити 10 кілограм. Такий гриб не має ні капелюшки, ні ніжки. Плодове тіло має форму кулі. У гігантського дощовика білосніжна м’якоть, приємний запах, а також приємний смак. Коли гриб починає все більше і більше дозрівати, білосніжний колір змінюється на жовтий, а потім зелений. Дощовик не варто вживати в їжу, коли він починає жовтіти.

Де росте головач гігантський?

Гриби плодоносять з початку літа і до жовтня. Для проростання дощовик вибирає багату азотом грунт на галявинах і узліссях листяного або змішаного лісу, а також зростає в степах, луках, на полях, в парках, садах, на пасовищах.

Головач гігантський – корисні властивості.

У цих грибах є корисна речовина під назвою кальвацин. Його застосовують лікарі народної медицини при лікуванні нирок, лейкемії і пухлин. З гігантського дощовика роблять вакцину від грипу. Гриб може допомогти при ларингіті, віспі і кропивниці. При кровотечах розрізаний гігантський дощовик і його суперечки надають загоює. Існує безліч отворів і препаратів з цього гриба. Препарати, до складу яких входять суперечки гриба, очищають організм від токсинів, металів і радіонуклідів. Ліки з суперечка гігантського Головача застосовується при діабеті, плевритах, туберкульозі легень і бронхіальній астмі.

Як готувати Головача гігантського?

Додавати в свій раціон гігантський дощовик можна, але тільки гриб білого кольору з білою і пружною м”якоттю. Оболонку знімають, а м”якоть нарізають шарами. Шари грибів можуть обсмажувати в рідкому тісті або панірувальних сухарях. Варити цей гриб не варто, так як при варінні він набуває неприємного смаку, вбираючи в себе багато води.
Ще один спосіб вживання гриба в їжу – це сушка. Дощовик дуже легко і швидко сушиться.

Ложнодождевик.

Як і у більшості видів грибів, існує неїстівний гриб, дуже схожий на дощовик гігантський – це ложнодождевик. Ложнодождевик зовні і по м”якоті темніше справжнього дощовика.

Як виростити гігантського Головача (дощовика) самостійно?

Одним таким гігантом, як дощовик, можна нагодувати вечерею цілу сім’ю. Щоб знайти гігантський дощовик (головач), не обов’язково шукати його в лісі або в магазині, гриб можна виростити власноруч. У цій справі допоможе міцелій. Міцелій – грибне вегетативне тіло, що складається з гіфів – тонких, розгалужених ниток. У природних умовах в одному грамі лісової підстилки знаходиться до 35 кілометрів міцелію. Місце для майбутнього посіву вибирають тінисте. Підійдуть місця в малиннику, під деревами, в траві або чагарниках. Головна вимога до всіх цих місцях – температура в будь-який час року, крім зими, повинна бути не менше 14 градусів, але і не більше 29 градусів. Плодоносить гриб кожні 20 днів вже через 4 тижні після посадки. Коли місце для посадки вибрано, землю потрібно розпушити і рівномірно розсипати міцелій гігантського дощовика. Потім необхідно засипати міцелій семісантіметровим шаром землі і полити посаджений дощовик.

Цікаві факти:

• У XIX столітті перукарі тримали при собі шматочок сушеного гігантського Головача: м’якоть, прикладена до порізу, допомагала швидко зупинити кров і сприяла швидкому загоєнню рани.